奶粉减肥是与非,脱去的脂不如一口肉

导读：本文指导：广州医学院第三附属医院主治营养师曾青山喝婴幼儿奶粉来减肥？小心营养不良喝脱脂奶粉来减肥？不戒口也没啥意义乳脂里的成分反而更利于减肥家庭医生在线（www.familydoctor.com.cn）原创内容，未经授权不得转载，违者必究，内容合作请联系：020-37617238

在百度上搜索“奶粉减肥”，相关结果为8,770,000条，说明这信息非常受人关注。据闻该法是通过低热量的婴幼儿奶粉或脱脂奶粉来代替日常饮食，从而达到控制能量而减肥的目的。到底奶粉减肥有没有可靠性呢？家庭医生在线减肥频道记者采访了广州医学院第三附属医院主治营养师曾青山，探寻了奶粉减肥的是与非。

本文指导：广州医学院第三附属医院主治营养师曾青山

　　婴儿奶粉(又名婴儿配方奶粉)，分为1段、2段、3段、4段等，是根据婴幼儿不同阶段的营养需要进行设计的，分别适合不同生长时期的婴幼儿食用。它以奶粉、乳清粉、大豆、饴糖等为主要原料，加入适量的维生素和矿物质以及其他营养物质，经加工后制成的粉状食品。其营养结构与母乳相似。

　　曾青山告诉家庭医生在线减肥频道记者，从营养成分来分析，奶粉减肥首先是很不合理的。由于婴幼儿的消化系统、肾功能发育尚不完全，所以婴幼儿奶粉通常是脂肪多，蛋白质少，例如1段里含8%~10%的蛋白质，含45%以上的脂肪，来保证宝宝的能量供应。

　　而大人和婴幼儿所需的营养成分、消化功能、肾功能都不同，仅蛋白质，一个成年人每天就需摄入60g～80。如果成人通过喝婴幼儿奶粉来减肥，而一天当中又没有其他摄入，那很容易营养不良，就算真瘦了，也可能是面黄肌瘦。

　　如果喝婴幼儿奶粉来减肥是无稽之谈，那喝专门为爱美人士设计的脱脂奶粉总可以了吧?曾青山也反驳了这个观点。她告诉家庭医生在线记者，脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他变化不大，只剩下蛋白质，也没有强化维生素。而这脱去的脂肪，算起来可能还不及一口肉的脂肪多!

　　我们先来看一看，什么叫做全脂奶、低脂奶和脱脂奶，其中到底有多少脂肪。全脂奶的脂肪含量为3%左右，低脂奶(半脱脂奶)含脂肪1.0~1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。

　　也就是说，其实纯牛奶的脂肪并不高。如果每天饮用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，摄入的脂肪为7.5克。对于绝大多数小康家庭的消费者来说，每天从日常饮食中摄入的脂肪达75克以上，牛奶中脂肪在一日当中所占比例仅为10%，并不算高。

　　如果把全脂牛奶换成低脂牛奶，会有多大效果呢?仅比全脂牛奶减少脂肪摄入3.75~5.0克，即便换成全脱脂奶，也只能减少6.25克。

　　其实，牛奶的脂肪部分还有不少好东西。香气成分、维生素A、D、E、K全部存在于乳脂当中，它们对健康防病作用很大。还要考虑到，牛奶脂肪中含有多种抗癌物质，特别是共轭亚油酸(CLA)。

　　一些研究认为，乳制品中的维生素D也是降低多种癌症风险的因素，对于结肠癌、乳腺癌等常见癌症都有预防作用。还有研究证实，脱脂奶并不能很好地促进体重下降，而食用全脂奶却与较低的体重相关联。其原因不明，但推测可能与其中的CLA有关，因为CLA可以减少身体中的脂肪比例，而帮助维持肌肉比例。

本文指导医生：

曾青山广州医科大学附属第三医院临床营养科主治医师擅长疾病：糖代谢疾病、高尿酸血症、肾脏病、肿瘤、老年性疾病等慢性疾病的营养治疗，围产期营养治疗、危急重患者肠内... [详细]

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