减肥是需要控制饮食的，可是也不能不吃肉，那么减肥期间最适合使用什么肉类呢?并且什么肉类对人体来说是最健康的呢?其实如果是单纯想降低自身的体重的话，关键是要控制饮食，运动是其次的。运动会使人体内的肥肉转化成肌肉，而饮食则是降低器官内的脂肪含量，顺带清除作为储备能源而储存在人体内的脂肪。减肥期间建议食用鸡肉、鱼肉等高蛋白、低脂肪的肉类。
鸡肉肉质鲜嫩，滋味鲜美，且极富营养，中医价值也比较高，它所富含的维c和维E等，容易被人体吸收利用，还有增强体力、强身健体、提高人体免疫力的作用。鸡肉还可以改善营养不良、月经不调等女性的症状。而且鸡肉中所富含的脂肪较少，不容易增加人的体重。此外还有许多其他的效果，其富含的蛋白质也能够补充人体所需要的元素。
而且鸡肉还有许多的制作方法，可以爆炒炖汤、蒸煮油炸。一般情况下，能够保留其原汁原味的是凉拌蒸煮。此外鸡肉也分为很多种。但是食用鸡肉也有许多需要注意的地方，比如说饮汤弃肉等就过于浪费食材。年龄较大的鸡的头部是不建议食用的，鸡臀尖最好也不要食用，因为所含毒素较多，此外鸡肉还不可以与兔肉一起食用，容易产生腹泻，造成肠胃损伤。鸡肉最好不要与鲤鱼等鱼类同时食用，因为鸡肉的成分容易与鱼类丰富的蛋白质和微量元素、酶类以及生物活性物质产生反应，相生相克。鸡肉最好也不要与大蒜一起食用，从调味的角度来说，鸡肉中放入大蒜也会影响鸡肉的味道。鸡肉也不可以与芥末食用，如果同时食用容易损伤人体的元气，也容易助长人体的火气，无益于健康。
鱼肉是体弱者在秋冬季节进补的最好食物，它的营养价值较高，是猪肉的两倍，而且其富含的蛋白人容易被人体吸收，鱼中所富含的尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质，食用后能够有益于人体的健康，预防骨质疏松症。而且鱼的种类也分为很多种，鲫鱼就有利于心血管的功能强化，促进血液循环。鲤鱼与川贝目煮汤服用可以治疗咳嗽气喘，草鱼能够暖胃是比较好的养生食品。此外，吃鱼还可以抗氧化，延缓衰老，补钙。
因此在减肥期间，鱼肉和鸡肉是比较适用于人体补充营养元素的。
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