普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分。中医学认为，普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛风解表、止咳生津、延年益寿等功效。
现代医学对普洱茶也进行了研究，发现它具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖等保健功能。
茶叶总归是茶叶，不能当药用，而且普洱茶也不是老少皆宜。患有胃炎、胃溃疡的病人饮用多了以后，会刺激胃，产生胃酸。孕妇和乳母也不适合多喝普洱茶。浓茶中含的咖啡碱浓度高达10%，会影响孕妇心率。乳母多喝茶会影响乳汁分泌，茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿的健康不利。
饮茶常识如何冲泡普洱茶
●宜选腹大的壶，因为普洱茶的浓度高，用腹大的壶可避免茶汤过浓。将茶砖、茶饼掰开后，暴露空气两星期，再冲泡味道更好。
●冲泡普洱茶时，要把第一遍冲过的热水倒掉。因为普洱茶储存时间较久，其中可能有灰尘。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，无需将它的味道浸泡出来。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。
●不宜用保温杯冲泡普洱茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。
●存放普洱茶应注意通风和避光。不能放在冰箱里，也不能用塑料袋密封，最好用宣纸包好，放在通风的地方。
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