螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹虽然美味，营养高，但是并非人人都适合食用的，尤其是孕妇、身患某些疾病的人，食用前最好咨询专业人士的意见，少吃或者禁吃。现代医学建议，孕期不宜食用螃蟹等含有特殊蛋白的食物，因为孕妇的体质变得特别的敏感，容易引起过敏等不良反应。同时建议备孕期女性也不宜食用。
螃蟹一般人群可以食用，但是需要注意平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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