缺乏消化酶
正常人体胃肠道具有多种消化酶，使进入胃肠道的蛋白质性食物能够完全分解后再吸收入血，而某些“过敏体质”者缺乏消化酶，使蛋白质未充分分解即吸收入血，使异种蛋白进入体内引起胃肠道过敏反应。
血清lgE高
免疫球蛋白E（IgE）是参与过敏反应的抗体，正常人血清中IgE含量极微，而某些“过敏体质”者血清IgE比正常人高1～10倍。
缺乏组织胺酶
正常人体含一定量的组织胺酶，对过敏反应中某些细胞释放的组织胺（可使平滑肌收缩、毛细血管扩张、通透性增加等）具有破坏作用。因此正常人即使对某些物质有过敏反应，症状也不明显。但某些“过敏体质者”却缺乏组织胺酶，对引发过敏反应的组织胺不能破坏，而表现为明显的过敏症状。
如何才能为自己“娇贵”的过敏体质打造一个良好的饮食结构，从而更好地备孕呢？过敏者需补充维生素C和黄酮素，这主要是因为维生素C有抗组织胺的效果（组织胺是很重要的诱发过敏物质）；而黄酮素可以阻碍组织胺的释出，也有助于节省维生素C的使用。
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