一、饮食原则
1、纠正不良的饮食习惯：对长期偏食和素食的人，要进行营养宣教，使其改变不良的饮食习惯。
2、补充富含铁的食物：如海带、紫菜、木耳、香菇、豆类及其制品，各种肉类、禽蛋类、动物肝脏等。
3、采用铁质炊具：对预防缺铁性贫血有益处；对于婴儿、幼儿、青少年、孕妇应多食含铁量丰富的食物；对月经量过多的妇女和有慢性失血的病人更应多补充含铁高的食物；补充充足的蛋白质，特别是优质蛋白，这样一方面可以促进铁的吸收，另一方面也为人体合成血红蛋白提供必要的材料。
二、食疗：
1、莲子桂圆汤：莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。将莲子泡发后去皮、心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放入砂锅中，加水适量煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服食1-2次。此方具有补心血、健脾胃的功效，适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸怔忡、健忘、睡眠不安等病症。
2、当归羊肉汤：山羊肉400克，黄芪、党参、当归各25克，同放砂锅内，加水1000毫升，文火煮至羊肉烂时放入生姜25克、食盐适量即成。此方适宜于脾肾阳虚贫血患者食用。
3、枸杞红枣煲鸡蛋：枸杞克，红枣10枚，鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再煮10分钟。吃蛋饮汤，每天或隔天1次。有补虚劳，益气血，健脾胃等功效。可治疗贫血症，还可用于体质虚弱、头晕眼花、健忘失眠、视力减退等病症的调理。
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