对于白癜风饮食有很多种说法，白癜风患者不能吃维生素C的食物是有科学依据的，但是白癜风饮食不会因此而受到限制，有利于白癜风患者的食物还有很多，比如肉类、水果、豆制品、牛扔、部分海鲜等等等。
对于白癜风患者来说，牡蛎对于白癜风患者有着很大的好处，特别是老年白癜风患者。
牡蛎对白癜风患者的好处：牡蛎属于贝类动物，牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。
每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。由此可见，牡蛎是一种营养价值非常高的食物。
牡蛎不仅含有丰富的营养价值，而且它还有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。
据《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
综上所述，老年白癜风患者在日常饮食可以多吃牡蛎，可有效的改善骨质脱钙现象。另外，白癜风患者在日常饮食中也应多吃黑芝麻、牡蛎、核桃等含酪氨酸和矿物质的食物，对身体非常有好处。
吃生蔬菜对白癜风有好处吗
多吃蔬菜对身体是有好处的，这个我想大家都知道，人对饮食的营养价值要求越来越高，到底蔬菜怎样吃才最有营养呢？医学研究和实践证明，生吃蔬菜最大限度地留住了营养，有防癌抗癌和预防多种疾病的神奇作用。
据了解，蔬菜中大都含有一种免疫物质---干扰素诱生剂，它作用于人体细胞的干扰素基因，可产生干扰素，成为人体细胞的健康“卫士”，具有抑制人体细胞癌变和抗病毒感染的作用。而这种“干扰素诱生剂”不能耐高温，只有生食蔬菜才能发挥其作用。此外，新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时，其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失，各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏。
虽然生吃蔬菜益处多，但在食用生蔬菜时也应注意卫生，提防“病从口入”。在生吃瓜果蔬菜时，必须进行消毒处理。通常可在瓜果蔬菜经水冲洗后，再用开水浸烫几分钟；或者用清洗消毒剂清洗。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。这样才能真正的达到生吃蔬菜对身体的益处。
只有生吃时，它们才能更有效地接触人体黏膜细胞，进而更好地发挥作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，尽量减少营养的损失。日常饮食这样食用蔬菜人体才能吸收最好的营养价值。
适宜生吃的蔬菜比如有胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣等，但白癜风患者应少吃西红柿。生吃的方法包括饮用自制的新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌，可酌情加醋，少放盐。而胡萝卜、包心菜、甜菜、花菜等，可通过绞碎、发酵产生活性酶后再食。胡萝卜也可每天细嚼慢咽15克，每天1次，长期坚持，就可起到抗癌的奇效。
生吃黄瓜最好不要削皮，黄瓜富含维生素C，有关医学研究证实，新鲜黄瓜中含有维生素C由高至低的顺序为瓜皮、瓜籽、瓜肉。柿子椒含有丰富的维生素C，据测试，每1000克柿子椒含有70至120毫克维生素C，含维生素A达40多个国际单位，如果每天生吃柿子椒50克，就可满足人体一天对维生素C的需求。西红柿烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮，洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌上1-2小时再吃。血液病患者可生吃卷心菜、菠菜或饮其生鲜蔬菜汁液，因为菜中的叶酸有助于造血功能的恢复；高血压、眼底出血患者，宜每早空腹食鲜番茄l-2个，可有显著疗效；咽喉肿瘤患者，细嚼慢咽青萝卜或青橄榄等，可使肿瘤很快消失。生吃蔬菜不仅可以充分的吸收其营养，还可以起到保健的作用。
吃山楂对治疗白癜风有好处吗?
白癜风是一种后天性色素脱失性皮肤病，白癜风最大的特点就是扩散，所以患者在平时一定要注意一些细节问题，饮食就是其中之一。那么，白癜风患者可以吃山楂吗？山楂，可食用植物，质硬，果肉薄，味微酸涩。山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有防癌、抗癌作用。
日常生活，可把陆陆福山楂当成零食，也可在汤、菜中加入几块陆陆福山楂，味道更加鲜美、健康！而且山楂有防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 ；开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 ；活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 。美味而且老少皆宜。
山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。但是维生素C会使白癜风病情加重。所以不利于白癜风的治疗。
中医认为，山楂只消不补，脾胃虚弱者不宜多食。健康的人食用山楂也应有所节制，尤其是儿童，正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。山楂虽有开胃消食的作用，但也要适量的食用。除此之外，白癜风患者在日常生活中应少吃山楂等富含维生素C的食物。
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