导读： 甲鱼两冬汤 归参炖鸡汤
甲鱼两冬汤
原料：甲鱼一条、天门冬、麦门冬各15克，枸杞子5克，百合10克，黄酒、葱、姜、食盐适量
做法：甲鱼一条，去内脏洗净放入锅中，加水煮沸后，文火烧20分钟后取出，剔去上壳和腹甲，切成3厘米段。将天门冬、麦门冬，枸杞子，百合，黄酒、葱、姜、食盐及甲鱼段均放入锅中，加适量清汤炖煮，至甲鱼熟透，饮汤食肉。
功能：甲鱼俗称鳖，鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。
鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。
归参炖鸡汤
原料：当归15克，党参15克，母鸡1只，葱、姜、盐、料酒各适量。
做法：母鸡去毛、内脏、洗净；当归、党参放入鸡腹，置于砂锅中，加各种佐料及清水，先用旺火煮沸，再用文火煨至鸡肉熟烂，食肉饮汤。
功能：当归能补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归活血通经。用于经闭痛经，风湿痹痛，跌扑损伤。
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