1.不育
近年来，素食饮食风格逐渐被大众接受。特别是体型丰满的女性，想把素食作为习惯，达到减肥的目的。不可否认，多吃素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，确实有助于减肥。但是，最近营养专家对素食的研究证明，女性经常吃素，对体内荷尔蒙的分泌产生破坏性的影响，严重的可能会导致不育。如果女性不想受到生育能力的影响，在减肥素食之前必须三思而行。特别是年龄超过30岁的女性，生育能力本身下降，必须慎重行动。
2.不利于降压
经常听到患高血压的朋友说:不能吃肉。否则，血压就会变高。在生活中，她们严格吃蔬菜，拒绝肉腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，拒绝所有动物蛋白和脂肪摄取，结果血管弹性恶化。营养师建议高血压、高脂血症不能吃肉的患者:血液中的血脂高的话，运动、饮食结构可以改善，血管弹性变差的话很难恢复。血管弹性差的结果是血压高。但是，量需要控制。
3.引起胆结石
长期饮食素增加患胆结石的风险，特别是老年人，研究证明，老年胆结石患者约半数是由单纯素食引起的。当然，不是必须吃大鱼肉，蛋、奶、酸奶、奶酪、等奶制品是很好的选择，而且可以用奶制品做各种美味的食品，完全补充人体所需的优质动物蛋白和动物脂肪，完善人体营养成分。所以请不要长期吃素！
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